陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院始建于1994年，是一所經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案、國(guó)家計(jì)劃內(nèi)招生、頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷證書(shū)的普通高等院校。是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在西北地區(qū)的全國(guó)烹飪實(shí)訓(xùn)示范基地。學(xué)院歷史悠久，師資雄厚、設(shè)施完善，集教學(xué)、科研、職業(yè)技能鑒定為一體的職業(yè)特色院校。學(xué)院至成立以來(lái)，為國(guó)家培養(yǎng)了六萬(wàn)余名旅游烹飪類應(yīng)用技能型人才。

學(xué)院以為每一位學(xué)生開(kāi)辟精彩的職業(yè)道路和豐盛的生命之旅為使命，開(kāi)辦的烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、西餐工藝、旅游管理、酒店管理、餐飲管理、家政服務(wù)與管理、食品加工技術(shù)、電子商務(wù)等專業(yè)，以前衛(wèi)的教學(xué)理念，豐富的課程設(shè)置，活潑的教學(xué)形式和全真的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，打造具有國(guó)際視野和時(shí)尚品味的高技能、創(chuàng)新型人才，為有志投身旅游餐飲行業(yè)的青年學(xué)子提供引以為傲的成長(zhǎng)平臺(tái)。學(xué)院堅(jiān)持“特色立校，內(nèi)涵發(fā)展”的辦學(xué)方針，形成了自身發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。成為旅游餐飲人才的輸送基地。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。在同類院校中號(hào)稱“西北第一，全國(guó)首位”的美譽(yù)。

學(xué)院秉承國(guó)際觀下的內(nèi)涵精致辦學(xué)之路，走過(guò)二十多年的發(fā)展之路，在校學(xué)生4500余人；學(xué)院總建筑面積72000平方米，圖書(shū)館藏書(shū)百萬(wàn)余冊(cè)，各種期刊百余種，擁有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的田徑場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、足球場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)、排球場(chǎng)等運(yùn)動(dòng)設(shè)施。浴池、學(xué)生餐廳、健身中心、生活服務(wù)中心等生活設(shè)施齊全。校園綠樹(shù)成蔭，環(huán)境優(yōu)雅，體現(xiàn)了人與自然的和諧之美。教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、公寓樓、辦公樓、圖書(shū)樓等建筑美觀實(shí)用，為學(xué)生學(xué)習(xí)生活提供了良好的條件，是莘莘學(xué)子夢(mèng)寐以求的治學(xué)授業(yè)之地。

學(xué)院師資力量雄厚，現(xiàn)有教師120余名、教授30余名。擁有“中國(guó)元老級(jí)烹飪大師”秦桂芳為代表的中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪名師20余名，以張?jiān)淌?、冉崇善教授、馬天有博士、朱文莉?yàn)榇淼牡慕?0名專家教授。還聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名的烹飪理論家李耀云、劉敬賢、高炳義、盧永良、李創(chuàng)倫擔(dān)任學(xué)院客座教授。

學(xué)院設(shè)有三系一部，即烹飪系（含中餐工藝、西餐工藝、食品加工技術(shù)專業(yè)）、旅游系（含旅游管理、酒店管理專業(yè)）、管理系（含餐飲管理、家政服務(wù)與管理、電子商務(wù)專業(yè)）、基礎(chǔ)部。其中中《烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)》《酒店管理》專業(yè)被評(píng)為陜西省重點(diǎn)專業(yè)，《烹調(diào)工藝學(xué)》等多門課程榮獲教育部重點(diǎn)精品課程。烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)還被陜西省列為綜合試點(diǎn)專業(yè)。學(xué)院先后撰出版了《中國(guó)經(jīng)典菜肴》等一批論著；在國(guó)家教育部、財(cái)政部民族文化傳承與創(chuàng)新子庫(kù)--烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)傳承與創(chuàng)新國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目中，我院獨(dú)立承擔(dān)《中國(guó)名點(diǎn)實(shí)訓(xùn)庫(kù)》的研究與創(chuàng)立；陜西省教學(xué)資源庫(kù)《中西名點(diǎn)》的建設(shè)；協(xié)同陜西電視臺(tái)推出了烹飪類欄目《直通陜烹院》學(xué)院師生多次受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)委托外出交流，充分彰顯了我院的行業(yè)地位和研究實(shí)力。2009年、2012年、2015年、2016年我院學(xué)生在教育部全國(guó)高等職業(yè)院校技能大賽烹飪專業(yè)賽項(xiàng)上連續(xù)榮獲全國(guó)大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)、個(gè)人金牌。

學(xué)院教學(xué)設(shè)備一流，擁有校內(nèi)現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)示范基地3個(gè)。大師工作室、實(shí)訓(xùn)演示室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、食品成分分析實(shí)驗(yàn)室、西餐料理鐵板燒實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、中式前廳實(shí)訓(xùn)室、西式前廳實(shí)訓(xùn)室、客房前臺(tái)實(shí)訓(xùn)室、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、計(jì)算機(jī)電教室、多媒體教室等100余間國(guó)內(nèi)一流的旅游餐飲教學(xué)基地。

學(xué)院二十多年如一日?qǐng)?jiān)持特色專業(yè)辦學(xué)、發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，使我院成為全國(guó)少有就業(yè)無(wú)壓力的高等職業(yè)院校。畢業(yè)學(xué)生深受北上廣、珠三角和長(zhǎng)三角地區(qū)的歡迎。如北京京西飯店、中聯(lián)辦、萬(wàn)豪集團(tuán)、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)、WJ集團(tuán)、北京盤古七星等100多家中外五星級(jí)以上大酒店和大中型禮儀餐飲企業(yè)的廣泛歡迎。

學(xué)院深化校企合作模式，先后與臺(tái)灣王品集團(tuán)、萬(wàn)豪集團(tuán)、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)等大型餐飲酒店、港中旅酒店有限公司、青島鵬騰國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作公司（郵輪方向）合作開(kāi)設(shè)“企業(yè)冠名班”，為企業(yè)量身打造人才，學(xué)生在校學(xué)習(xí)就能享受企業(yè)資助和獎(jiǎng)學(xué)金，實(shí)習(xí)有保障，就業(yè)零距離

積極開(kāi)展國(guó)際間合作交流，不斷提升辦學(xué)空間。隨著旅游餐飲業(yè)國(guó)際化程度越來(lái)越被世界各國(guó)人民所認(rèn)可，“中華料理”就是一張世界名片。加強(qiáng)國(guó)際交流合作，響應(yīng)國(guó)家職業(yè)教育發(fā)展新思路，走開(kāi)放性的辦學(xué)成為了我院辦學(xué)的又一大特色。傳播中華民族傳統(tǒng)飲食文化，拓展國(guó)際就業(yè)交流渠道，讓更多的學(xué)生走出國(guó)門實(shí)習(xí)工作，擴(kuò)大了學(xué)院在國(guó)際社會(huì)的知名度。

2002年我院應(yīng)邀為美國(guó)總統(tǒng)夫人布什?勞拉在訪華期間成功表演中華廚藝，名揚(yáng)海內(nèi)外。我院畢業(yè)生王龍，在總書(shū)記訪美時(shí)成為隨團(tuán)廚師，為訪問(wèn)成功做出貢獻(xiàn)。學(xué)校把服務(wù)社會(huì)作為自己的神圣職責(zé)，先后派出260名師生參加了2008年北京奧運(yùn)會(huì)，2010年上海世博會(huì)、2011年西安世園會(huì)； 2016年杭州G20會(huì)議、2019年西安歐亞論壇飲食服務(wù)，為會(huì)議成功付出心血；2019年6月學(xué)院被世界餐飲聯(lián)合會(huì)評(píng)為“烽火杯-----2019年度烹飪教育成就獎(jiǎng)”和“烽火杯-----2019年度烹中國(guó)服務(wù)之星獎(jiǎng)”兩項(xiàng)殊榮；同時(shí)19位老師被陜西省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為，改革開(kāi)放40年暨陜西餐飲30年“烹飪教育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“大匠傳承獎(jiǎng)”“陜菜之星獎(jiǎng)”等殊榮；29屆廚師節(jié)，五位老師被評(píng)為“中華金廚獎(jiǎng)”。在服務(wù)陜西脫貧攻堅(jiān)中，我院先后為長(zhǎng)安區(qū)、鳳縣等地多次培養(yǎng)民宿和農(nóng)家樂(lè)廚師，與丹鳳縣職教中心、漢陰縣職教中心、南鄭縣職教中心、寧強(qiáng)縣職教中心、華陰縣職教中心、石泉縣職教中心、隴縣職教中心、富平縣職教中心、宜川縣職教中心、岐山職教中心等建立了合作辦學(xué)關(guān)系，為這些縣區(qū)子弟升學(xué)就業(yè)和農(nóng)民脫貧攻堅(jiān)做出貢獻(xiàn)。

近年來(lái)，學(xué)院先后與瑞士酒店管理學(xué)院、日本石河溫泉旅館協(xié)會(huì)、韓國(guó)慶山一大學(xué)、馬來(lái)西亞精英大學(xué)、泰國(guó)曼谷家政學(xué)院簽訂了聯(lián)合辦學(xué)及人才輸出協(xié)議。同時(shí)，美國(guó)烹飪藝術(shù)學(xué)院學(xué)生、以色列國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)、澳門新葡京酒店等國(guó)家團(tuán)體先后多次來(lái)我院進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，為世界烹飪發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。